为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品，真正领会高端餐饮精髓，更好的弘扬我国餐饮文化，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中国厨艺高级技能研修班 。本次研修班由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，泰安明天美食研究院承办
 ，山东省泰安市飞龙山庄协办 ，这是名厨委自08年与泰安明天美食研究院合作以来和第九次携手办班 。
    此次培训特邀来自国家最高接待单位的总厨莅临授课，授课大师认真讲解分析了国家级的高规格接待礼仪及相关宴会设计、流程及菜品制作、创意理念，并现场演示 、揭秘了备受各国客人好评的菜品 。这些菜品上及宫廷肴馔谱录
，下采民间风味小吃
，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系 ，广采博取，撷英集精 ，得到了当地大师与学员们的好评 。在培训期间授课大师还加强和重视与学员的交流互动 ，课堂气氛非常活跃、教授菜品实用易学
，得到了学员的认可与肯定 。
    此次培训工作得到了名厨委众多成员及相关企业的大力支持。中国烹协名厨委委员 、泰安明天美食研究院院长姜万清，在培训场地、学员食宿方面给予了最大支持 ，为培训的顺利举办创造了条件；王菊好
、王正伟
、徐海青等名厨委成员以及中国烹协中式菜肴研发中心推广示范基地山东蓝海集团也分别组织学员参与学习……正是有着许多这样的成员 ，名厨委在各地的工作才能顺利开展 
，在此对他们表示真挚的感谢。