平凉市
厨房油烟对健康损害相当于每天吸两包香烟
背景 ：“中国女性肺癌比例明显高于西方” ，这一出自全国临床肿瘤学大会论文一等奖的数据调查结论 ，近日再次引发肺癌专家关注 。美国哈佛大学公共卫生学院此前发布的一组数据则更让人震惊 ：从2003年到2033年3...
酒店餐饮安全管理面面观
多名顾客因食用未熟的“福寿螺”致病 ，电视节目主持人在餐馆就餐时失足摔下楼身亡 ，食客就餐时被烧伤 、烫伤……餐馆免不了遭遇索赔，可见经营活动纷繁复杂 、环节众多，生产与销售过程同步的餐饮企业，时刻伴随着安...
中国餐饮业领导力提升核心课程
优秀的企业领导人一定懂得 ：随着经济全球化 ，市场竞争将会更加激烈 ，要想成功地做好企业，建立相濡以沫的高效团队就显得非常重要 。因为 ，个人再完美 ，也只是一滴水 ，而一个优秀的团队就是大海 。 组建高绩效团队 ，...
餐饮空间设计 ：PaCatar餐厅设计
餐饮空间设计：PaCatar餐厅设计 ，餐饮空间设计是个特殊空间的设计 ，设计师不仅要考虑到消费群体的特性 ，餐厅的受众者，还要考虑到餐厅的主题定位 ，PaCatar餐厅以简洁为主 ，用餐区吊灯的选择等等都是切...
世博园美食攻略 ：外国餐价格略低于园外餐厅
世博园内不仅有独特的建筑 、最新的科技，这里也是各国特色大餐汇聚的地方。 对每一个参观者来说 ，世博会也是名副其实的美食博览会 。在世博园区的各个餐饮点，参观者可以品尝到中国各地的美味佳肴和来自世界五大洲的...
为啥学不会“海底捞”
“海底捞” ，这个发源于四川的品牌连锁火锅店 ，其创始人的学历是相当于中专的“技校” ，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区...
让我们一起“感动每位大师”
日前 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处 ，与高炳义主任 、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...
盐碱地改良创新团队 ：变“不毛之地”为“国之粮仓”
原标题 ：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所盐碱地改良创新团队：变“不毛之地”为“国之粮仓” ?【人才强国新征程·关注盐碱地治理③】站在内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗的盐碱地农牧业综合利用科技创新试验示范...
山东煎饼 营养有嚼头
在北方地区 ，尤其是山东， “吃煎饼 ，卷大葱 ，蘸大酱”是人们的最爱。身为山东人的蒲松龄还特地为它作《煎饼赋》 ，可见感情之深 。 传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初 ，被曹兵追杀 ，一次被围在沂河 、湅...
中国烹协名厨委新星俱乐部会员2012年第四季度审批通过名单
2012年第四季度 ，中国烹协名厨委新星俱乐部会员吸纳工作 ，得到了全体成员的关注和支持 ，各工作区积极推荐符合条件的优秀人才加入到新星俱乐部大家庭中 ，尤其是韩吉光 、邵伟功等成员更是不遗余力 。经过各成员 、...