汕尾市
山西面食带动晋菜崛起
近日 ，山西餐饮业"十二五"规划正式出台 ，其中 ，关于山西面食 、晋菜的发展规划占到了很大篇幅 。作为山西本土餐饮的两面标志性大旗，面食和晋菜在过去很长一段时间都被掩盖在了外来菜系的繁荣之下 。不过 ，过去五年...
中国烹协名厨委2011年第一季度培训安排
中国烹协名厨委2010年第一季度1-3月），将举办如下培训，请中国烹协名厨委成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加 。具体如下:序号时间地点培训内容培训师资12月内蒙古赤峰中国厨艺高级技...
快餐品牌如何从“加油站”突围
相对于国外 ，中国的汽车餐厅营销模式起步较晚 ，甚至根本没有发展 ，以至于中式快餐的营销渠道 ，也只能停留这传统模式上踯躅不前 ，经营利润也就可想而知了。那么 ，汽车餐厅还会成为快餐业的下一个主战场吗 ？在国外的快...
资本争食中式餐饮连锁
2009年3月31日，上海复星平耀投资管理有限公司注资湖州老娘舅餐饮有限公司1000万美元的新闻发布会在浙江省湖州市举行。其实 ，之前10天复星医药(600196)公布的2008年年报中就已提及此事 ：控...
海南：以文化和特色打造美食天堂
有人说 ，去旅游一定要尝尝当地著名的美食 ，不然不算到过这个地方。在许多游者心目中 ，美食已然成为旅游的另一个代名词 ，与美景具有同等重要的吸引力 。海南国际旅游岛建设，是对海南“吃住行游购娱”旅游六要素的一次...
资本争食中式餐饮连锁
2009年3月31日 ，上海复星平耀投资管理有限公司注资湖州老娘舅餐饮有限公司1000万美元的新闻发布会在浙江省湖州市举行 。其实 ，之前10天复星医药(600196)公布的2008年年报中就已提及此事 ：控...
赣菜 ：鲜辣香醇 味和天下
鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛 、名人辈出 ，生态优良 、物产丰富 ，孕育出了富有地域特色的赣菜 。赣菜历史悠久、底蕴深厚 ，是典型的文人菜 、养生菜 、口味菜 ，深度契合中华优秀传统文化...
名厨委荣誉主任单位解读速冻食品选购攻略
速冻食品是指以米 、面 、杂粮等为主要原料，以肉类 、蔬菜等为辅料 ，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后 ，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品 ，如速冻饺子 、速冻汤圆 、速冻馒头 、...
厨房油烟对健康损害相当于每天吸两包香烟
背景 ：“中国女性肺癌比例明显高于西方” ，这一出自全国临床肿瘤学大会论文一等奖的数据调查结论 ，近日再次引发肺癌专家关注 。美国哈佛大学公共卫生学院此前发布的一组数据则更让人震惊：从2003年到2033年3...
春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药
春天 ，万物欣欣向荣 、生机勃勃 ，也是人体生理机能 、新陈代谢最活跃的时期 。然而春天乍暖还寒，气候不稳定 ，细菌也在滋生 ，人们极容易得流感、肺炎 、麻疹等疾病 。那么 ，在这样一个疾病多发的季节 ，人们应该吃什么才对...